土豆切丝/擦丝备用
放清水中清洗掉多余淀粉
水开下入土豆丝，加入醋（醋中的酸性物质，可以与土豆中的淀粉发生反应，土豆丝会更脆）
锅中油热，下干辣椒段，葱花，蒜末炒香
顺着锅边淋入一勺香醋和一勺生抽激发香味（这是土豆丝好吃的关键）
调味➕盐，鸡精，白糖提鲜
再放青椒丝
大火翻炒均匀，出锅✅
2小时前
味道还挺好
盎然已至
昨天 21:43
哈哈来交作业了 没有生抽用的老抽颜色有点暗。下次换成生抽颜色就更亮了。 我一直炒不好土豆丝这下终于做好了耶太...
潇洒Vivian
2天前
一直不知道怎么酸辣味融合在一起，这次照做成功了哈哈哈。不过辣椒丝切粗了点，瑕不掩瑜
青空_kg8e
味道超级好
cindylin727
上传你做的酸辣土豆丝
橙moon
盎然已至
潇洒Vivian
青空_kg8e
cindylin727
