乌鸡营养汤
0
人做过这道菜
星宇私厨
我每月都做乌鸡汤，都身体很营养。
用料
乌鸡营养汤的做法
-
乌鸡剁小块，头和鸡屁股切下来，鸡肚划开一些中间剁开，内里内脏和贴骨血是腥味来源，全部去除干净，清水清洗一下，再中间剁开。
-
大葱切成段，上姜切成大片，再准备两片当归、党参、大红枣去核，铁棍山药去皮切成段，切成放水里，不放氧化变黑。
-
准备少量枸杞加冷水
-
锅里凉水乌鸡加入料酒去腥，开锅以后撇掉沫沫，焯好乌鸡以后捞出控水，放砂锅热水，把2材料放下锅，30分钟小火。
-
不要放花椒、大料、香叶等
-
30分钟后放山药，放盐
-
20分钟后，放枸杞1分钟，撒小葱就好了
