豆角炒面条妈妈版（自用）

切好肉，放盐，料酒，腌腌

切好豆角，洗洗

葱姜切段

锅烧热，放大大的油（多放）

放八角炒香

放姜丝炒

最后放葱

放肉炒

炒至变色（不用炒老，熟了就行）

放老抽拌匀

拌匀后下豆角炒

放盐

加水（一碗多点）然后盖盖子煮开后，放少许鸡精

烧开后关火，把汤倒出来一点

豆角上面铺上湿面条（呼啦开，铺匀！）勤看着点锅，歪锅看看锅底还有汤没别干锅就行（后期只翻面条，不翻豆角！）

快干锅的话，用铲子盛点前面的汤放面条上

只抄面条（始终不动菜）就是蒸熟面条

勤浇汤

盖盖子闷（马上好）后面加汤，翻翻面条，均匀一下，把汁收完就行了，汤少的话加开水续点，水多的话黏，大火烧

还是翻翻面条，熟了就不用放水了，收汁就行（可以尝尝面条熟不熟）

汁收完，关火，用两个锅铲（或筷子）拌匀，面条会有点粘锅有点黏，所以最后再拌匀

完成✅出锅