红糖130g切碎加入开水240g融化
红糖水降温后加入酵母5g,搅匀,加入面粉500g搅成棉絮,揉成面团至表面光滑
盖上盖子,面团醒发至2倍大。
取出面团,开始揉面排气,时间大约4分钟
面团搓成长条状,拧下来一团。(或者搓成3个长条然后合并一起搓)放旁边继续醒发20分钟。顶部可放少量红糖碎。
烧水,水开上汽后,放入馒头蒸15分钟,闷3分钟出锅
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