【豆爽】Tao Suan
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人做过这道菜
盈盈小筑
用料
| 绿豆瓣 | 1/2 杯/ 120 克 |
| 斑斓叶 | 3-4 片 |
| 马蹄粉/木薯粉 | 3 大勺 |
| 冰糖 | 适量 （大约2 大勺） |
【豆爽】Tao Suan的做法
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把绿豆瓣泡上一个小时，洗净滤干水备用。
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把绿豆瓣加上两片斑斓叶一起蒸10分钟。
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至绿豆瓣仍然完整，可以用手指一捏就散的状态即可。
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锅里倒入半锅水，加入两片斑斓叶煮8分钟，取出叶子丢弃。
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加入冰糖溶解。
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把马蹄粉或木薯粉加水兑上。
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把芡粉水倒入锅里中火煮至透明状，把绿豆瓣加入稍微滚两滚即可。
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吃的时候记得切上一根油条噢！
小贴士
注：马蹄粉兑的芡粉水能让汤羹更加透亮好看噢！
