紫菜炸海蛎
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外酥里嫩 大人小孩都喜欢
用料
紫菜炸海蛎的做法
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海蛎加适量盐轻轻抓洗干净 去掉残留的壳
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紫菜用水先泡开 拎干水加人海蛎里 放少量蒜苗末 姜末 酱油 鱼露 胡椒粉 鸡粉 一个鸡蛋搅拌均匀 再加入地瓜粉大概半斤搅成糊状 因为没有调料标准 所以搅好可以用手指沾一点试试咸淡
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油热用筷子试试冒泡泡的时候就可以用勺子一勺勺把紫菜跟海蛎搞成一坨坨下锅炸 挖的时候注意要均匀每勺都要有海蛎跟紫菜
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炸至定型后注意适当调一下油温 别炸糊了 最后用筷子夹的时候硬硬的就可以出锅了
