肉酱
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用户nnnndz
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cr. 😆 4pTiuUrki9Zaugn 😆 http://xhslink.com/a/zZ2vxx5dS5d6
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用料
| 三肥七瘦的肉 | |
| 豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱 | |
| 料酒生抽白糖醋 | |
| 桂皮八角花椒 |
肉酱的做法
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最小火多放一点油煎这些香料大概煎两分钟左右，然后把这些香料捞起来。也可以不弄。
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先倒入肥肉煸出油脂
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倒入瘦肉可以稍微把火调大一点，一直炒到水分炒干，然后油是清澈透亮的。
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入生姜，蒜末，葱白，洋葱粒，加一勺花椒面或者是十三香。
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加两勺豆瓣酱，两勺黄豆酱也可以加一点甜面酱。
如果加甜面酱的话可以减少前面的用量，我的用量是一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱跟一勺甜面酱，豆瓣酱可以提前把它切碎一点。
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加一勺料酒，一点点陈醋，再加一点白砂糖。炒干多余的水分。
