解锁99%烘焙新手9都问的奶油打发状态干货！！
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人做过这道菜
微信用户_p70I_mavz
后台经常收到小伙伴的询问为什么自己打发奶油总是打发不好呢？
奶油很稀，未成型？要么形状不好看！这些问题出现的原因就是打发过头或者没打发
今天给大家整理了一下打发奶油如何查看状态的技巧，赶紧学起来在下面交作业吧！
奶油打发状态及用途：
⭕️5-6分 奶油能呈现泡沫质感，奶油会滴落
用途：制作慕斯蛋糕、奶盖爆浆、奶油调色等
⭕️7-8分 奶油纹路清晰、无流动状，拉出大弯勾状态
用途：蛋糕抹面，调口味等
⭕️9分 纹路清晰，拉出小尖勾
用途：蛋糕夹馅，裱花等
⭕️10分 奶油组织粗糙，偏硬不好抹面
用途：制作各种夹馅，做雪媚娘、蛋糕卷馅等
奶油很稀，未成型？要么形状不好看！这些问题出现的原因就是打发过头或者没打发
今天给大家整理了一下打发奶油如何查看状态的技巧，赶紧学起来在下面交作业吧！
奶油打发状态及用途：
⭕️5-6分 奶油能呈现泡沫质感，奶油会滴落
用途：制作慕斯蛋糕、奶盖爆浆、奶油调色等
⭕️7-8分 奶油纹路清晰、无流动状，拉出大弯勾状态
用途：蛋糕抹面，调口味等
⭕️9分 纹路清晰，拉出小尖勾
用途：蛋糕夹馅，裱花等
⭕️10分 奶油组织粗糙，偏硬不好抹面
用途：制作各种夹馅，做雪媚娘、蛋糕卷馅等
用料
| 奶油 | 200克 |
