摊贩口味儿拌凉菜

凉白开一泡就软，剪刀或者手撕合适大小放入抓拌盆

掰适量长短，温水或者凉白开泡到捏起来中间少量硬心或者无硬心捞出，放入抓拌盆

海带洗掉盐，煮熟捞出过凉水，切丝放入抓拌盆

豆皮和腐竹一起，烫煮一下捞出，腐竹撕开切小段，一起放入抓拌盆

料汁准备:
1.西安辣椒粉倒入料汁碗中，锅热倒入食用油，放葱段切丝，姜片。煸炸焦黄捞出不要。将烧开的葱姜料油倒入辣椒粉碗中。一片小点的蒜切沫用锅加热到微黄倒入碗中。另一片大蒜直接切沫倒入凉菜抓拌盆中。香菜切碎入盆。
2.其他所有调料全部依照口味倒入碗中搅拌均匀。倒入搅拌盆抓拌均匀，尝尝咸淡可以依照个人喜好加入自己创意。

3.装盘，备好饮料🥤或者小酒喝起来。