芝士鸡蛋饼
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人做过这道菜
芝士宇宙中心
为了解决年前买的30个鸡蛋，最近各种想方设法创新鸡蛋吃法。顺便解决冰箱里的各种剩余食材，超爱大杂烩哈哈哈
芝士鸡蛋饼主打一个快。
有二八酱是因为快递暴力运输把瓶盖，转移酱之后，原先的瓶子里还剩了一点，索性加进去了，味道很香。
花生油可以让鸡蛋饼更醇香，风味更足。吃了妈妈给的花生油之后，感觉以前吃过的所有油都不香了🤤
做之前没有想到会这么好吃，所以没有拍步骤图，但是真的很简单哦。
芝士鸡蛋饼主打一个快。
有二八酱是因为快递暴力运输把瓶盖，转移酱之后，原先的瓶子里还剩了一点，索性加进去了，味道很香。
花生油可以让鸡蛋饼更醇香，风味更足。吃了妈妈给的花生油之后，感觉以前吃过的所有油都不香了🤤
做之前没有想到会这么好吃，所以没有拍步骤图，但是真的很简单哦。
用料
芝士鸡蛋饼的做法
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备菜。
胡萝卜切碎，培根切碎，芝士碎切碎。
上图从左到右依次是 一小勺/ 一勺 /一汤勺
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碗里打3个鸡蛋，一汤勺面粉，放入胡萝卜碎、芝士碎、培根碎，加一小勺食盐，芝麻碎，一勺二八酱，搅拌均匀。看液体状态加入适量水，大概一汤勺。
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中大火，锅热加花生油。
判断油是否烧热，用筷子蘸了鸡蛋液滴进去，鸡蛋液周围起了两圈很快消失的小泡泡。 -
倒入混合鸡蛋液，因为液体很多很容易糊锅，所以建议用不粘锅，并且在煎制过程中用筷子（或者锅铲）掀起成型蛋饼，让未熟液体流入锅底加快蛋饼全熟。
上层8成凝固，翻面，继续煎制。如果看到边边颜色变深盛焦糖色，或者有种要糊的味道之前，立即翻面。
如果控制不好时间，可以在蛋饼基本成型之后勤翻边边看颜色，以防止糊底。 -
为了让中间的蛋液全熟，我用锅铲把蛋饼分成了8份，有自信的全熟的可以不分，我怕吃生的，所以宁愿会糊一点，当然最后也没有糊嘿嘿嘿。
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等第二面基本熟了之后，转小火，将芝士片铺在鸡蛋饼面上，盖上锅盖焖3分钟左右，看到芝士片70%融化就可以出锅啦。
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忍住不香味，没拍照就吃了两块。超级超级香哦，饼皮焦香，内里滑嫩，芝士咸香，培根醇厚，一口下去真的绝了~(˶╹ꇴ╹˶)~
个人觉得堪比厚蛋烧，比它的做饭更简单哈哈
