将500克水放入主锅，以5 分/100°C/速度1烹煮，同时，将冰块和500克水放入碗中备用。
加入嫩姜，以2 分/100°C/速度1烹煮，将姜片滤至网锅内，将网锅放入冰水内，冷却沥干放入碗内备用。
将白醋和二砂糖放入主锅，以5 分/100°C/速度1烹煮，倒入装有姜片的碗内，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏3天，即可搭配粥品或鱼类享用。
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