减脂可食-香煎茄子饼

茄子切块 将胡椒粉 盐 葱花 香油 调料放入其中 用手按压拌好

加入鸡蛋 银耳（少量）也可以加入其他喜欢吃的蔬菜（最好没有太大味道的蔬菜 不然会盖过茄子的味道）

加入地瓜淀粉

加入面粉适量 少量多次 先加一点 搅拌之后如果发现稀 再加点面粉 依次加入

面粉稀的样子

再加入面粉后稠些的样子 这样即可 如果想吃再厚点的饼 可以稍微再加点 （面粉多了个人觉得不太好吃）

锅内倒油 小火慢煎 将面糊依次放入锅中推成一个小饼状 待边缘微微发黄 饼能推动时候 将饼翻面 煎至两面金黄（可能会有点糊黑）时即可 一定要集中注意力 第二个饼摊的时候可能锅里没有多少油 再另外倒入一些油煎即可

成品好啦！适量吃即可 也可以烧汤用 将茄子饼晾凉之后 切成小条 做成茄子饼汤 汤里放点盐油蔬菜鸡蛋即可～