鹅
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人做过这道菜
陪读妈妈爱做菜
鹅是乡下一个阿姨送给妈妈的，自己养了不知道多长时间。还有一只六七年的老鸭子，等着老公回来再杀了拿来，说他辛苦了，给补补身体。到时候看怎么做吧！之前的鹅是烧芋头，烧各种菜，都吃🉐差不多了。我想，要么换个做法吧！其实也就没有加素菜，其他跟烧菜也差不多。不知道该咋说？烧鹅？炒鹅？今天做这道菜，才发现居然是狮头鹅。好吃是毋庸置疑的，毕竟，食材在那摆着滴
用料
| 鹅，泡椒，小米椒，青椒，豆瓣，酱油，醋，青花椒，姜，蒜 |
鹅的做法
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1:鹅剁成大块。（鹅皮我剔出来了）
2:炒锅放油，，先下鹅皮翻炒，再下鹅肉炒至油色清亮，下泡椒，拍破的老姜，青花椒，适量豆瓣，翻炒至没有豆瓣味儿，下酱油翻炒，加一点老陈醋，加水（不用加素菜，豆瓣跟水都稍微少一点。） 水开后加盐转小火。
3:烧🉐差不多了（个人觉得，这道菜要有点嚼劲儿才好吃。所以不要烧耙了）水也差不多快干了，下青椒，小米椒，蒜，鸡精，翻炒个一两分钟就起锅。
