冬天的温暖-中原胡辣汤

准备食材及配料，计量看用料明细。（干木耳黄花菜温水泡一个小时）

切配准备：葱姜蒜切末，香菇切片，豆腐面筋木耳切丁，黄花菜切小断，香菜切段。

配料准备：二勺生抽，半勺老抽、半勺白糖、一勺辣椒粉，1/2花椒粉，一勺白胡椒粉、半勺味精拌匀备用。

碗里放半勺淀粉、二勺清水加两个鸡蛋打发均匀。

起锅放少许油把鸡蛋煎成蛋皮。

蛋皮切丝，切段。

起锅放少许油，先把葱姜蒜炒香。

加半锅开水。（或其他高汤，羊肉汤、牛肉汤等）

放入除香菜所有的配菜，加半勺盐，大火煮两分钟。

二分钟后倒入调好的配料，大火煮一分钟

分次倒入面糊勾芡，一直到粘稠度合适为止。

最后淋一勺香油，撒上香菜出锅

补充勾芡面糊比列：三勺面粉一勺淀粉加适量水搅拌成稀糊状。