甜椒/圆椒/菜椒/青椒/柿子椒

✅甜椒炒蛋：
热锅冷油》油温5成热放入甜椒丁和盐炒3-5分钟》放入搅拌均匀的蛋液炒1分钟盛出。
口感：蔬菜的甜味保留，青涩去掉了，甜椒和鸡蛋的味道融合，很赞

注意：
1.蛋液中可以加盐搅拌，锅中油少的话蛋液会粘锅，所以蛋液下锅后要减少搅拌。蛋液放的多的话可以做成甜椒蛋饼
2.不需要放葱姜蒜炝锅，食物本身的味道很好吃
3.如果甜椒不好熟可以加点水煮2分钟
4.甜椒切丁容易成熟，炒的时间也会短就更健康。

✅五花肉炒菜椒：

注意：
1.家里的刀不锋利的话，带皮五花肉很难去皮切片。
可以把整块五花肉在锅里煎一下，然后就容易去皮和切片了。
2.五花肉用100g就可以炒出很多油来，足够炒菜用。
3.生五花肉想定型拿出来切片，冷冻3个小时左右就可以。

✅菜椒炒瘦肉丝

热锅冷油》再次放油》油微热放蒜末炒1分钟》放预制熟瘦肉丝小火炒3分钟》放蔬菜炒3分钟》放生抽 盐关火。

注意：
1.预制熟瘦肉丝从冷冻拿出来扔到油锅里，小火，居然不粘锅。
2.菜切的比较小 或丝，会比较入味容易炒熟。否则太大块，难熟，油烟特别大。

❌炒菜椒：
盐腌菜椒5-10分钟，放入锅中靠3分钟，再放入油锅炒。

注意：
1.彩椒有一种青涩的蔬菜味
2.用的是预制熟肉丝 微微腥，肉丝放到锅里的时候稍微粘锅。
3.没有切，洗好带着水整个放到锅中靠，出来的并不好吃，青椒不脆切颜色不绿。

❌蛤蜊肉炒甜椒：
口感一般，因为甜椒太厚，各自是各自的味道没有融合在一起。

❌蛤蜊肉炒甜椒：
口感一般，因为甜椒太厚，各自是各自的味道没有融合在一起。