土豆烧茄子
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快乐学美食_anxg
用料
| 茄子 | 适量 |
土豆烧茄子的做法
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材料切滚刀块
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油多点
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下入土豆
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茄子多放点盐
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颠几下
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土豆烧焦黄
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准备红烧料汁
一勺蒜末
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一勺蚝油
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一小勺鸡精
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一小勺白糖
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清水4勺
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芡汁~土豆淀粉加水
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一勺半
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酱油3勺
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搅拌均匀
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用水清洗一下茄子
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抓一下
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捏干水分
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土豆表面金黄，断生就可以，放辣椒颠一下
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起锅烧油
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放入茄子
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经过水洗的茄子不吸油
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放土豆
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放料汁
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先不翻炒，让水分蒸发一下
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颠勺
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明油顺锅沿
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撒前面
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颠勺
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出锅
