- 苏轼:在《浣溪沙》中写道“簌簌衣巾落枣花,村南村北响缫车。牛衣古柳卖黄瓜”,以细腻笔触描绘了乡村夏日,古柳下有人卖黄瓜的场景,展现出乡村的质朴与宁静,黄瓜成为乡村生活画卷中的生动元素。在《病中游祖塔院》中“紫李黄瓜村路香”,通过黄瓜等意象,写出乡村道路上的清新与芬芳。
- 陆游:他堪称“黄瓜控”,写了诸多与黄瓜有关的诗。在《新蔬》中“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时”,写出黄瓜与莴苣搭配的适宜以及四月上市的时令特点。《秋怀》里“园丁傍架摘黄瓜,村女沿篱采碧花。城市尚余三伏热,秋光先到野人家”,描绘出一幅充满生机的田园画面。《种菜》中“白苣黄瓜上市稀,盘中顿觉有光辉”,表达了对盘中黄瓜的喜爱。
- 乾隆:其诗作《黄瓜》中“菜盘佳品最燕京,二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致,田家风景绘真情”,既写出黄瓜是北京菜盘中的佳品,也描绘了黄瓜压架缀篱的田园景致,富有生活情趣。
- 其他诗人:晁补之在《同张子望颜伯仪上关纳凉》写有“苦菜黄瓜亦堪数”,叶适在《后端午行》中有“黄瓜苦菜夸甘肥”,王冕在《漫兴·其九》里提到“野老卖黄瓜”,都从不同角度提及黄瓜,丰富了黄瓜在古代诗词中的意象。
- 柳亚子与黄瓜:柳亚子脾气火爆,在1949年冬天,他身体不好在颐和园休养时非要吃新鲜黄瓜,工作人员因天寒地冻没找到新鲜黄瓜空手而归,他竟扇了工作人员一个耳光,此事传到毛主席和周总里面前,毛主席为此写了《和柳亚子先生》一诗,周总理也在一次宴会上批评了柳亚子。
- 寿光县长与黄瓜:民国时山东寿光县有个孝顺的县长,母亲病重弥留之际想吃黄瓜。大冬天的,县长好不容易找到老王头家有黄瓜,老王头开价30块大洋一根,县长犹豫时老王头吃掉了一根,县长要买剩下两根时老王头要40块大洋一根。县长无奈花40块大洋买了两根黄瓜,回家后痛定思痛决心发展大棚菜,后来寿光蔬菜名震全国。
- 《悬崖之上》:在拍摄电影《悬崖之上》时,剧组加餐,秦海璐提议加上拍黄瓜和炸花生米,因为这两道菜在东北富有寓意,分别叫做“粉身碎骨”和“奉陪到底”,与《悬崖之上》讲述的故事和整个剧组台前幕后工作人员全身心投入的状态很应景。
- 未明确电影:葛优和丁嘉丽有一场吃黄瓜的戏,丁嘉丽抓着黄瓜大口啃,像市井大女人;葛优用两根手指优雅地夹着黄瓜,小口嚼着,呈现出居家小男人的形象。为这场戏,导演和两人商量了两个晚上,啃了10几斤黄瓜,后来这段画面成了常用的表情包。
用料
黄瓜
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2至3根
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蒜3 - 5瓣、香菜1 - 2根、小米辣2 - 3个(可依个人吃辣程度调整)、盐、白糖、生抽、香醋、蚝油、香油、白芝麻适量。
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拍黄瓜7步做法的做法
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1、黄瓜洗净,去刺,削成虎皮。
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2、一分为二,用刀面轻拍,斜切成菱形小段。
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3、撒一小勺盐、一小勺糖,搅拌均匀,腌制20分钟,逼出水分倒掉备用。
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4、干辣椒泡水,捞出用油小火煎香。
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5、蒜切末,小米辣切圈,香菜切段,再加入2勺白糖、3勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺香油、辣椒油、适量白芝麻。
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6、将腌制好的黄瓜放入盆中,搅拌均匀,让每段黄瓜都裹满料汁。
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7、倒入盘中,可以加油炸花生、洋葱段、焯水的木耳,凉拌黄瓜就完成了。