餐馆做法泡辣椒炒牛肉｜家常好菜

1、牛肉最好选用里脊肉，这个部位的肉质最嫩，适合直接生炒，无需腌制😉如果买的是其他部位的肉，最好剔除掉肉上面的筋膜。

2、干辣椒我用的是自己晒干的小米辣椒，泡辣椒是生鲜超市买的，也可以自己制作，泡椒含有一定的盐分，所以在炒牛肉的时候，只要放一点点盐即可，最好别放盐😅我怕你们把握不住量🤣

3、这是经过改良的家庭版本，没有放生抽和蚝油，不然盐分很容易超标😅外边餐馆一般都会放这两种调料，所以能够自己在家做就尽量别去外边吃。