芝麻瓦片鸡蛋清：100g 盐：1g 细白糖60g 海藻糖：60g 黄油：50g 低筋面粉：42g 黑芝麻：30g白芝麻：120g做法：1、蛋白加盐打散，加细糖、海藻糖搅拌至溶化。2、加水浴溶化的黄油，搅拌均匀。3、加过筛低筋面粉，Z字拌到没有干粉。4、加芝麻拌均，倒入铺好油纸或锡纸的烤盘中摊薄。5、烤箱160度预热5分钟，烤20分钟，至见凝固取出切片，烤10分钟，翻面再烤10分钟，见表面微金黄色就好了，放凉再吃。
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张慧琼
