酸汤肉片原料：里脊肉1斤，金针菇1把，西红柿1个，小香菜2棵，黄椒酱1汤匙，姜4片，蒜头3瓣，生粉、白醋、白糖、盐、味精适量。做法：1、金针菇去头洗干净，西红柿切小块，姜切片，蒜头切片，芫荽切小段。2、里脊肉切丝，酱油、盐、味精或鸡精、生粉抓均，加些油抓均腌制入味。3、热锅热些油，下姜、蒜头炒香，下西红柿炒出红汁，加水、黄椒酱、白醋、白糖、盐、味精煮开，加金针菇、肉丝煮开，调味合适，起锅装盆，加入芫荽即可。
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张慧琼
