酸菜攥干水分，挤出来的酸菜汁可以留着等下用。排骨泡血水擦干，煎到略带金黄，加开水800毫升，捞两遍血沫（看排骨质量可以考虑焯水），大火煮15分钟调料：盐1/4t, dashida1/4t,生抽1t，糖1/2t。最后加红薯粉60g，干粉煮20分钟，泡过的10分钟。出锅前加酸菜汁60毫升，
蘸汁：蒜末10g，生抽10g，麻油3g。
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喵喵很宅
