蜜制叉烧饭

蜜制叉烧饭
原料：叉烧酱1瓶，三层肉1斤，整包装的水发笋干半斤，青豆半斤，鸭蛋4粒，香米3斤，芫荽2棵，叉烧酱、蚝油、味精、老抽适量。
青竹叶10叶。
做法：
1、大米提前泡3小时，加刚没过米的水，蒸1小时。
2、三层肉焯水切丁，笋切丁，芫荽切小段，青豆焯水备用。
3、蛋打散，煎薄薄的，切丝或小片备用。
4、热锅热油（猪油），下三层肉、笋、青豆炒香，下叉烧酱、蚝油、味精、老抽、半炒勺水炒均煮开，下米饭炒松炒均，下鸭蛋炒均。
5、起锅装在已铺好竹叶的盘中，放些芫荽段即可。