挂面 | 一把(按个人份量加入) |
鸡精 | 按个人口味加入 |
酱油 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
醋 | 少许 |
白胡椒粉 | 按个人口味添加(可加可不加,增香用) |
糖 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
葱花 | 1根 |
香油 | 1勺 |
鸡蛋生菜 | 可加可不加,鸡蛋煎香或做溏心都好吃! |
先将挂面拿出一把(按个人份量)加入烧开的清水中,开中火煮至锅内冒泡即可。放入冷水中备用(防止面坨掉粘连)
锅内留部分面汤加入酱油 香油 鸡精 白胡椒粉 糖 盐 蚝油 醋等上述调味
将面条从冷水中捞出,放入调好味的面汤内,剪葱花放入面条中更香噢。
可把鸡蛋或生菜做好加入面条中