牛奶面包卷

Name: 牛奶面包卷
Ingredients: 波兰种; 100克高筋面粉; 100克水; 1克酵母; 主面条; 全部波兰种; 340克高筋面粉; 150克牛奶; 70细砂糖; 1个鸡蛋; 40克奶粉; 3克干酵母; 3克盐; 40克黄油

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用料

提前一晚准备波兰种，冷藏备用
除黄油外所有材料打出粗膜再加入黄油打出手套膜
面团不需要发酵，直接分成20份团圆松弛10分钟，再拍扁整型成三角形搓成圆锥形拍扁松弛10分钟
擀成长三角形卷起发酵至两倍大
上下火预热180度10分钟
转上火180下火150中下层烤17分钟

面包

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该菜谱发布于 2025-02-23 13:21:04

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