鲜艾叶煎鸡蛋
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古灵精怪Veggie
春天吃点艾叶，温经驱寒。
用料
鲜艾叶煎鸡蛋的做法
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艾叶用清水洗净，沥干水分，锅中加水烧开，放入艾叶汆烫片刻，捞出沥干水分，切碎，去除部分根部，口感更好；
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把鸡蛋打散，放入切碎的艾叶、姜末、适量食用盐拌匀；
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热锅倒入适量食用油，将调好的艾叶蛋液倒入锅中小火煎制；
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一面凝固微黄后，反面继续煎制，煎好出锅即可。
