肉包子！
0
人做过这道菜
香煎车厘子
记录配方方便后续参考。
用料
| 中筋面粉 | 380g |
| 水 | 250g |
| 酵母 | 3-4g |
| 糖 | 5g |
| 以上是面团配方 | |
| 肉7肥3猪腿肉 | 400g |
| 生抽 | 26g |
| 老抽 | 4g |
| 蚝油 | 24g |
| 糖 | 4g |
| 盐 | 1g |
| 料酒 | 6g |
| 白胡椒粉（可不放） | 1g |
| 芝麻油 | 12g |
| 食用油 | 24g |
| 生姜末 | 8g |
| 葱花 | 50g |
| 以上是肉馅配方 |
肉包子！的做法
-
1.先做肉馅，所有调味料混合，加肉馅，姜末，葱花。
2.调匀，往一个方向搅拌至拉丝状。
3.冰箱冷藏30分钟。 -
1.小美揉面10分钟
2.分成14份面剂子
3.揉圆擀成中间厚四周薄的面片 -
包完，蒸箱发酵，看状态，40-60分钟。
蒸箱100度，15分钟（不算预热时间）
出炉开吃！
