洋葱肥牛盖浇饭

生姜切片，因为不想吃的时候吃到姜，都切的很大片，方便挑出，毕竟是炖的，不怕不出味

鸡蛋打散好

洋葱切好，炖的，大片也不怕不熟

肥牛洗好备用

添加少量油，热锅下花椒、蒜，这个配料没写可以根据个人喜好，放花椒是为了中和肉类的寒凉属性

关火，将食材铺上就好，还剩一点鸡胸肉，凑合一起放下去了，但最终吃的时候是不合适的，这个不要千万跟，不然肉粘成块不沾酱汁还柴😂

浇汁，这个汁就是平时大家经常用上的所谓灵魂酱汁，生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒颗粒、水、白糖搅拌好的，先添加80%，大火煮开转小火焖5-8分钟，后开盖浇上鸡蛋液，我鸡蛋液是都没放调料，有酱汁就够了，鸡蛋液倒入后倒入剩余的20%酱汁等3分钟就可以了

饭铺好

浇上去就可以开拌大吃了