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马蹄爽

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广式糖水

用料  

去皮马蹄 300克
黄片糖或黄冰糖 100克
水 1000克
马蹄粉或玉米淀粉（水淀粉） 40克
水（水淀粉） 120克
全蛋液 50克

马蹄爽的做法  

  1. 马蹄去皮敲碎切小碎块，不要太细比较有口感，水加片糖煮开

    马蹄爽的做法 步骤1

  2. 放入马蹄碎，大火煮开即可，这样能最大限度保留马蹄脆爽口感，加入事先调制好的水淀粉

    马蹄爽的做法 步骤2

  3. 加入一个蛋的蛋液，细细一条线的慢慢浇入，这样蛋花才碎

    马蹄爽的做法 步骤3

  4. 成品

    马蹄爽的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2025-02-23 20:43:55
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