芒果/草莓巴旦木奶糕

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做了五斤多雪花酥没过瘾,还想再做点什么。看到这个奶糕不错,和雪花酥的做法差不多,我感觉要稍微难一点,因为干性材料少,所以比较软不太好整形。参考小🍠的方子,加了巴旦木增加口感,水怡让奶糕变软,海盐可以中和一点甜味,记录一下配比。最后的成品是60颗,我切得比较小。

用料  

黄油 50克
棉花糖 200克
水怡 6克
奶粉 85克
海盐 1克
芒果干/草莓冻干 100克
巴旦木 50克

芒果/草莓巴旦木奶糕的做法  

  1. 准备好食材,把芒果干剪成小块和巴旦木混合。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤1
  2. 小火融化黄油,放入水怡和一克海盐,加入棉花糖翻炒至棉花糖融化。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤2
  3. 关火,加入奶粉搅拌均匀,放入芒果干和巴旦木。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤3
  4. 趁热放入撒了奶粉的油纸上整形。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤4
  5. 草莓的就是把芒果干换成草莓冻干,其他步骤都一样。我买错了买成了草莓果干,比较湿。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤5
  6. 两条都做好了放入冷冻30分钟定型。我做的两种口味所以材料翻倍了。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤6
  7. 切成条状,我的袋子不够长我就切小块了。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤7
  8. 切完再撒一些奶粉混合均匀。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤8
  9. 草莓的,要用草莓冻干会比较好看。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤9
  10. 这样看着也还可以。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤10
  11. 放入自封袋中封口即可。

    芒果/草莓巴旦木奶糕的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2025-02-23 22:39:39
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