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盒子蛋糕

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Picky_巫的厨房  Picky_巫
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用料  

6个鸡蛋（可以做12到14盒）
淡奶油250克（省着点用，可以配一盘，有点紧张）

盒子蛋糕的做法  

  1. 做了三次8寸的量，不知为何，有两次都有点塌腰
    简要步骤：
    1.油➕牛奶乳化混匀
    2.筛入低筋面粉
    3.分离蛋黄和蛋清
    4.加入蛋黄至步骤2的面糊中
    5.加入柠檬汁几滴，还有白砂糖，打发蛋白至硬性发泡
    6.去三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌
    7.步骤6所有材料倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

    盒子蛋糕的做法 步骤1

  2. 第一次同时风炉烤2盘，145到150度35分钟

    盒子蛋糕的做法 步骤2

  3. 第二次直接150度单层，35分钟，关闭风炉，上下火，放中层，上色更深

    盒子蛋糕的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2025-02-24 01:16:06
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