肉松芋泥奶油蛋糕卷🌟三重口感超级爱
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败家子不败家
今天分享一款神仙蛋糕卷！一口下去，肉松的咸香、芋泥的绵密、奶油的丝滑，三重口感直接爆炸💥！这是什么神仙组合啊！🤤
芋泥脑袋超级爱！
🍰配料
🍰芋泥奶油
荔浦芋头 100g | 代糖 10g | 紫薯粉 2g | 牛奶 30g | 黄油 5g
安佳淡奶油 200g | 代糖 18g
🍰蛋糕
鸡蛋 5 个| 牛奶 70g | 玉米油 40g | 新良低筋面粉 70g | 代糖 45g | 盐 1g
🍰装饰
肉松～适量
芋泥脑袋超级爱！
🍰配料
🍰芋泥奶油
荔浦芋头 100g | 代糖 10g | 紫薯粉 2g | 牛奶 30g | 黄油 5g
安佳淡奶油 200g | 代糖 18g
🍰蛋糕
鸡蛋 5 个| 牛奶 70g | 玉米油 40g | 新良低筋面粉 70g | 代糖 45g | 盐 1g
🍰装饰
肉松～适量
用料
| 🍰配料 | |
| 🍰芋泥奶油 | |
| 荔浦芋头 | 100克 |
| 代糖 | 10克 |
| 紫薯粉 | 2克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 黄油 | 5克 |
| 🍰蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 代糖 | 45克 |
| 盐 | 1克 |
| 🍰装饰 | |
| 肉松 | 适量 |
肉松芋泥奶油蛋糕卷🌟三重口感超级爱的做法
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荔浦芋头蒸熟，与代糖，牛奶，紫薯粉，黄油混合
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料理机打成泥
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淡奶油加代糖和 150g 芋泥打发至硬挺
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冷藏备用
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蛋黄与蛋白分离，蛋白放入冷冻
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牛奶与玉米油搅拌至乳化
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加入蛋黄拌匀
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筛入低筋面粉拌匀，密封备用
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提前预热烤箱 170 度
蛋白加入代糖和盐打发至湿性发泡
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将⅓蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀
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把剩余蛋白霜全部倒入，快速翻拌
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倒入 28 烤盘中
140 度 30 分钟（温度仅供参考，烤箱不同，脾气不同）
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烤好的蛋糕立即脱模，盖油纸防止风干
彻底放凉后再撕去油布
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卷在里面那一面先涂一层芋泥奶油，再把剩余奶油堆放在三分之一处（芋泥奶油预留少量，涂表面）
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卷起，冷冻 30 分钟定型
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定型好后把剩余奶油涂在表面
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洒满肉松，均匀切块就完成啦
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切了 5 大块
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三重口感，超好吃😋
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自制健康美味！
