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肉松面包肠仔包面团配方

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一份面团可做16个

用料  

高筋面粉 500g
糖 80g
蛋 2个
盐 6g
干酵母 8g
奶粉 24g
水 220g
黄油 60g

肉松面包肠仔包面团配方的做法  

  1. 1.除黄油以外材料先打出膜，再加黄油打出手套膜
    2.一发 30℃ 40分钟
    3.分成60g一个 揉圆松弛20分钟
    4.35℃发酵一个小时
    5.发酵完刷蛋液
    6.上火185℃ 下火170℃ 13-15分钟

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该菜谱发布于 2025-02-24 13:43:19
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