麦芬蛋糕
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烟火妹纸
用料
| 蔓越莓麦芬： | |
| 鸡蛋 | 1个（带壳60克） |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 白糖 | 30克 |
| 低粉 | 80克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
| 巧克力麦芬： | |
| 鸡蛋 | 1个（带壳60克） |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 45克 |
| 白糖 | 40克 |
| 低粉 | 65克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 巧克力碎 | 30克 |
麦芬蛋糕的做法
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蔓越莓麦芬：盆中加入鸡蛋、糖、牛奶和白糖
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搅拌至完全融合
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把所有的粉类过筛
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混合均匀
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将混合均匀的粉类加入液体中
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翻拌均匀
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加入切碎的蔓越莓干
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混合均匀的蔓越莓蛋糕糊静置备用
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接下来做巧克力麦芬：步骤和蔓越莓麦芬一样的做法，只是把一部分的低筋面粉换成可可粉
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混合均匀
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加入切碎的巧克力碎（因为没有巧克力豆，用的某芙巧克力切碎）
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搅拌均匀的巧克力蛋糕糊
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模具中放入纸杯
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将蛋糕糊装入裱花袋挤入纸杯模具中至八分满（巧克力不够多，所以表面就没有撒巧克力装饰了）
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放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟
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烤好的麦芬蛋糕出炉了
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麦芬蛋糕拿出来晾凉
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开吃啦，巧克力味特别浓郁，真的是太好吃了
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这是放了三天的蔓越莓麦芬，依然很松软
小贴士
注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感。
