鸡爪展开，去指甲
放生姜，料酒（或者白酒）焯水
煮开后煮三分钟，捞出洗净浮沫
重新加水
加入桂皮，八角，香叶，干辣椒，姜片（去腥增香）
加入生抽，老抽，冰糖，卤一下
煮20分钟，或者高压锅压3-4分钟
捞出鸡爪
保留原汤汁
油爆干辣椒，大蒜，加一点辣椒面
把鸡爪放进去翻炒，
炒干水气
加入生抽，耗油、盐～翻炒出酱香味
加入原汁
继续煮3分钟
大火收汁，加一点鸡精
起锅加一点香葱
视频号版本的出锅图片
这是自己家做出来的，太好吃了
上传你做的辣鸡爪
辰诺妈妈
