黄芪红枣山药乌鸡汤

准备食材，备好砂锅

乌鸡清水洗数次
我一般清水流动水冲洗近十次，因为我不打算焯水，所以尽量血沫洗净，肥油揪下去

淀粉抓净乌鸡，揉搓5分钟

让血沫和脏东西充分搓出来，之后洗净乌鸡

这一步也可以替换为开水加一点料酒，焯乌鸡，血沫撇出，但那样很容易肉发紧，或者乌鸡没有味道了，好处是血沫焯得更干净

切好铁棍山药和藕备用

个人很喜欢粉藕，更加糯香

开水下乌鸡、葱段、姜片，红枣

山药先不放，喜欢藕特别软烂的现在也放藕，喜欢有脆劲儿的，晚些和山药一起放

水开后，撇出血沫和油脂

开锅算时间，计时先炖20分钟

准备好黄芪、枸杞、桂圆

开锅20分钟后，放黄芪、枸杞、桂圆、山药，粉藕，再炖20分钟

放山药等同时，可以把最开始放的葱捞出来，避免煮烂影响口感

时间到后开锅，喷香四溢的乌鸡汤基本完成

出锅时加盐调味即可

超级营养的乌鸡汤出锅，根据药膳需求，或口味偏好，可以加不同的食材