超级好吃的蒜泥茄子

我买了三根那种紫色的长茄，一顿的量吧，茄子洗好去头去尾，切成一段一段的，手指长差不多了，然后一段一段的茄子在去切成长条，或者你们也可以不切，直接一段一段的上锅蒸熟也行😂

接上一个步骤，我是切好长条上锅蒸熟的，你们也可以切成段上锅蒸熟然后撕成条也行，但是别撕太细，粗一点就行，因为一会需要炒一下，第二步就是茄子蒸熟备用，蒸的过程中可以准备其他的

现在备大蒜，这个都好弄，准备大蒜，打成或者剁成蒜泥，保持颗粒感，不要太碎，我用了两颗大蒜，大蒜多一点好吃，放着备用，一个小米辣切好，能吃辣的多放两个，我家不能吃辣就放了一个，小葱切好，这个最后起锅放的

起锅烧油，油稍微多一点，茄子吃油的，放大蒜末，小米椒炒一炒，炒出香味了，放点盐，耗油，生抽，糖，这个自己看着放啊，做饭没啥具体的克数，按自己口味来，调料放好炒一炒，接着把茄子放进去炒，如果有点干稍微放一点水炒，等香味出来，茄子都裹满了蒜泥，最后放点鸡精，香葱就可以起锅了哦～

最后一步，不用说了，放到米饭上我可以吃一碗，裹满蒜泥的茄子夹着大米饭，太香了啊，祝大家都能做到好吃的菜！