香酥不辣的辣椒油（辣条凉皮专用）
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俏妈下厨房
辣椒油不辣？这里说的不辣，指的是微辣啦，用的辣椒粉是秦椒，偏香一些。
这个辣椒油用来做辣条、米皮、凉面、凉拌菜都可以！
这个辣椒油用来做辣条、米皮、凉面、凉拌菜都可以！
用料
| 1⃣️料油材料 | 👇 |
| 大葱段 | 50克 |
| 姜片 | 30克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 2根 |
| 花椒 | 10克 |
| 八角 | 4个 |
| 香叶 | 4片 |
| 草果 | 2个 |
| 植物油 | 700克 |
| 2⃣️干料 | 👇 |
| 粗辣椒粉 | 50克 |
| 细辣椒面 | 50克 |
| 熟白芝麻 | 20克 |
| 五香粉 | 3克 |
| 花椒粉 | 3克 |
| 盐 | 10克 |
| 白酒 | 20克 |
香酥不辣的辣椒油（辣条凉皮专用）的做法
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料油中的所有材料，下入油锅
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中火慢炸至焦黄，捞出扔掉，关火，注意别炸糊了
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干料中的所有材料入一个无水无油干净不锈钢盆子中，混合搅拌一下（白酒除了增香，还能打湿干料，防止热油把干料浇糊）
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把热油一勺一勺慢慢泼到干料上
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一边泼一边搅动均匀，避免焦糊，直到油全部加入干料盆子中
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我这次做辣椒油，主要是为了接下来要做辣条
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成品满屋香
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香酥红亮
小贴士
任何美食方面的问题都可以微我，18838096591，您身边的美食专家，理论和实践功底扎实，无偿无目的为大家答疑解惑。
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（原创菜谱，请勿抄袭）
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