6杯量 咖啡布丁
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DearSihui
6杯量咖啡布丁
焦糖部分
50g白砂糖 25g 常温水
25g热水（熬煮至琥珀色倒入）
倒入模具
液体部分
6个鸡蛋（2全蛋，4蛋黄）+ 30g白砂糖
煮： 300g淡奶油 250g牛奶 浓缩咖啡液 小火加热至30度左右
少量多次倒入蛋液内，搅拌后过筛 倒入模具
烤箱150度 40分钟
焦糖部分
50g白砂糖 25g 常温水
25g热水（熬煮至琥珀色倒入）
倒入模具
液体部分
6个鸡蛋（2全蛋，4蛋黄）+ 30g白砂糖
煮： 300g淡奶油 250g牛奶 浓缩咖啡液 小火加热至30度左右
少量多次倒入蛋液内，搅拌后过筛 倒入模具
烤箱150度 40分钟
用料
6杯量 咖啡布丁的做法
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6杯量咖啡布丁
焦糖部分
50g白砂糖 25g 常温水
25g热水（熬煮至琥珀色倒入）
倒入模具
液体部分
6个鸡蛋（2全蛋，4蛋黄）+ 30g白砂糖
煮： 300g淡奶油 250g牛奶 浓缩咖啡液 小火加热至30度左右
少量多次倒入蛋液内，搅拌后过筛 倒入模具
烤箱150度 40分钟
小贴士
小火煮糖浆，琥珀色时，加入25g热水
