中筋粉160克，糖15克，酵母1.5克，水90克，拆到表面光滑。然后发酵4个小时。体制膨胀。也可以再稍微发酵后放冰箱过夜。第2天用。
把老面种全部，中粉600克，红糖80克，猪油25克，酵母5克，水280-300克，全部放揉面机里，直到面团光滑，然后静止15分钟
后擀开，放入红糖碎，折叠起来，做造型，发酵
发置1.5倍大，水开蒸12分钟
上传你做的红糖馒头
娴不住的人
