金枪鱼（吞拿）咖喱

吞拿鱼罐头很多国家都有，我有时也买，没什么腥味，但鲜美味不如自己现做的。我自己买了吞拿鱼，取肉，用蒜片、香料低油温小火浸煮了吞拿鱼，微微冒泡。橄榄油漫过鱼肉就行，十来分钟搞定。放在冰箱里尽快吃完，越往后腥味越重，吞拿鱼是红肉鱼，腥味重，尤其我买的可能是吞拿鱼的其中一个品种，腥味较重。

吞拿鱼大火做是会老的，和三文鱼一个道理。
其它鱼当然也可以。

但这样做的咖喱吞拿鱼，连平时嫌鱼味重的家人都没吃出来是吞拿鱼，只觉得味道不错，又觉得有些鱼味儿😄。