酒酿玫瑰花馒头
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我是大太阳A
美味的食物可以治愈一切。
用料
| 中筋面粉 | 450克 |
| 仙人掌果粉 | 1.5克（可不放） |
| 猪油 | 10克 |
| 酒酿 | 70克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 120克 |
| 干玫瑰花碎 | 10克 |
酒酿玫瑰花馒头的做法
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将中筋面粉，仙人掌果粉，猪油加入搅拌桶。
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酒酿倒入搅拌机打匀后加入搅拌桶。
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酵母和糖加入温水中溶解后，边加水边用筷子将面粉搅拌成絮状（因面粉的吸水能力有区别，水预留20克左右。）可手揉也用厨师机混合均匀，如果面团较干可分次加入剩余的水至成团。
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成团后加入玫瑰花碎混合均匀，后拿出搅拌桶揉光滑，分割成一个为50克左右的剂子揉圆，上锅一发40分钟.大火蒸12分钟左右。
小贴士
猪油的加入可以让成品更有光泽感。发酵时间不是固定的，要根据自己家的温度和面团的状态来决定。
蒸制的时间要根据馒头的大小来确定，面胚大要相应增加蒸制的时间。
蒸制的时间要根据馒头的大小来确定，面胚大要相应增加蒸制的时间。
