金汤脆皖鱼

起锅烧水焯一下脆皖鱼片

木耳泡发，番茄切滚刀块，蘑菇洗净切块。
小米辣切段，jalapeño切段。

开火，锅内加入400毫升水，加入一包酸汤肥牛料，加入番茄、木耳、蘑菇，小米辣、jalapeño。也可以放自己喜欢的其他配菜。
煮2分钟左右。

将焯水后的鱼片加入金汤中，撒上香菜碎起锅装盘

注意：
1. 脆皖鱼焯水后再加入汤比较清亮
2. 配菜全部可以替换，但是最好加入口感比较脆的配菜如木耳、蘑菇、黄喉、鱼肚。
3. 小米辣和jalapeño主要是增加辣味层次，市售的酸汤肥牛料已经调味很好了，可以不加。但是最好不要省略香菜。