认准这个方子 | 网红巴斯克面包
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人做过这道菜
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今天对大家分享一款最近很火的巴斯克面包，就好像在吃蓝莓奶油奶酪巨好吃
用料
认准这个方子 | 网红巴斯克面包的做法
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提前准备好材料
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将面团所有材料，全部放入厨师机
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先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段
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加入黄油，继续揉至光滑手套膜
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搓圆放入发酵盒，室温发酵至1.5倍大
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提前准备好馅料材料
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将所有材料放入一起，搅拌均匀备用
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面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕
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将面团平均分成6等份，搓圆松弛10分钟
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取出一个面团，按压排气擀成一个圆饼
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放入纸托中，38度发酵半小时
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发酵好的面团，用杯底中间压平
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中间挤上奶酪馅
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边缘刷上蛋液，撒上酥粒
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烤箱提前预热，平炉上下管170度，烘烤20分钟
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出炉后，面包分别涂上蓝莓酱和树莓酱
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