芋头糕

芋头切大粒备用，不要切太小。

虾米泡水沥干水备用。

腊肠蒸10分钟会好切一些。

腊肠切粒备用。

粘米粉+玉米淀粉，加入250克水。

搅拌均匀放一边备用。

热锅倒油，油可以多一些，下芋头翻炒煎一煎。

煎至表面有点硬金黄，等一下加水才不会化成水，口感也比较好。

锅里的油倒出来，加入腊肠粒、虾米、翻炒出油和香味。

加入调味料（盐糖鸡精五香粉胡椒粉），加入香油。

加入400克水煮一分钟关火。

芋头表面有点脱粉就可以关火。

趁热倒入生浆快速搅拌均匀。

形成生熟浆状态。

倒入刷过油的容器，压实铺平，中火蒸40分钟。

蒸好放凉就可以切了。

切片煎着吃更香。