有机番茄汁虎皮鹌鹑蛋
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人做过这道菜
绿手指阿兴
对于懒人来说这食材简单，做法也会很容易，
好吃及营养全面！
吃有机番茄有机鹌鹑蛋🍅关注绿手指有机农园
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用料
有机番茄汁虎皮鹌鹑蛋的做法
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准备所有要用的有机食材：鹌鹑蛋，番茄，葱，生抽，油，糖。
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第一步冷水下锅10分钟后关火焖一小会
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捞出放入冷水或冰水，热胀冷缩更容易脱壳
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放在锅里摇一摇，把壳磕碎，一定要控制还力度哦，别把锅甩飞了（别问我怎么知道）
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这样子就很容易脱壳啦，小技巧学起来哦
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热锅热油，放入刚剥好的鹌鹑蛋，小心放进去哦
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待一面焦金黄就翻一翻，用中火慢慢煎，让鹌鹑蛋外面形成虎皮，这一步非常关键，好不好吃就此一举。
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这个是煎好的效果，捞起备用
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在煎鹌鹑蛋的时候，就可以切番茄丁了，越小越容易熬出胶质
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大概两个半番茄就够了，番茄多点没事，熬出来的酱汁很好吃
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刚才炸完虎皮的锅底刚好用来熬番茄汁，非常棒
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小火慢炖3分钟，大火收汁就好啦。
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在切一些番茄装饰一下，完美
