小米红枣馒头

准备材料

红枣去籽，剪碎些

浸泡后的小米，蒸熟的地瓜，剪碎的红枣，牛奶都倒入破壁机。用“果蔬汁”功能，搅拌2-3次。

所有材料都加入破壁机

搅拌后的米糊。

面粉，刚开始只准备300克；把酵母加入温水搅拌。把面粉，酵母，都倒入小米糊搅拌。然后上手揉。

揉了有七八分钟，左右手都用上了。尽量揉光滑些。盖上保鲜膜，放入热水锅，镉水发酵。

中途水凉了，再加热一下，保证温度发酵。大概一个小时，发酵至两倍大。

大小随意切换，一些中间夹了红糖。二次醒醒发后，上锅蒸15分钟。关火后，闷几分钟再开。

1. 不够甜，应该加20克糖到破壁机一起搅拌时。