𝚃𝚘𝚖 𝚈𝚞𝚖 𝚂𝚘𝚞𝚙 泰式冬阴功汤

Name: 𝚃𝚘𝚖 𝚈𝚞𝚖 𝚂𝚘𝚞𝚙 泰式冬阴功汤
Ingredients: 2 汤匙油; 10 只虾; 1-2 根香茅; 12 片柠檬叶; 4 片南姜; 适量高汤; 适量海鲜（鱿鱼须/鱿鱼圈/虾）; 适量蔬菜; 2 汤匙冬阴功酱; 1 汤匙鱼露; 2 个青柠汁; 适量（按自己喜欢，越多越浓稠）椰浆; 适量香菜（装饰）; 适量小米椒（装饰）

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冬阴功汤可太绝了！酸辣爽口，满满东南亚风情。汤里有鲜美的海鲜，还有丰富的蔬菜，各种食材碰撞出奇妙的味道。香茅、柠檬叶、南姜赋予它独特的草本香气，冬阴功酱则是灵魂所在，鲜辣开胃。再加上鱼露的提鲜和青柠汁的酸爽，一口下去，味蕾瞬间被唤醒。爱浓郁口感的还能加椰浆，这汤泡饭更是一绝，谁吃谁爱！

用料

油	2 汤匙
虾	10 只
香茅	1-2 根
柠檬叶	12 片
南姜	4 片
高汤	适量
海鲜（鱿鱼须/鱿鱼圈/虾）	适量
蔬菜	适量
冬阴功酱	2 汤匙
鱼露	1 汤匙
青柠汁	2 个
椰浆	适量（按自己喜欢，越多越浓稠）
香菜（装饰）	适量
小米椒（装饰）	适量

𝚃𝚘𝚖 𝚈𝚞𝚖 𝚂𝚘𝚞𝚙 泰式冬阴功汤的做法

冬阴功酱
香茅切段，根部轻轻拍一拍；虾去头备用。
锅中倒油，放入虾头，小火炒出红油，接着加入香茅、柠檬叶、南姜一起炒出香味。
往锅中加入适量水或高汤，大火烧开。
水开后放入草菇、番茄等准备好的蔬菜，煮一会儿。
放入准备好的海鲜，继续煮至海鲜熟透。
加入适量冬阴功酱、鱼露、新鲜青柠汁调味。
根据个人口味，喜欢浓郁口感的话可以加些椰浆。
出锅前撒上香菜和小米辣点缀

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🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！