超绵密享受💖淡奶油打造的极致软面包🍞绝了！
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人做过这道菜
大元子的元
今天必须把这款淡奶油小餐包分享给你们，
简直是烘焙界的宝藏单品，谁吃谁爱！
口感超绝：刚出炉的小餐包，香气扑鼻，外皮酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声超带感。里面的面包组织柔软细腻，像云朵一样轻盈，淡奶油赋予了它浓郁醇厚的奶香，每一口都香甜不腻，越嚼越香。
💕 无论是自己在家做着吃，还是送给亲朋好友，这款淡奶油小餐包都超合适。操作简单、口感绝佳，真的是烘焙必做清单里的No.1！家人们赶紧动手试试，做完你会回来感谢我的！
简直是烘焙界的宝藏单品，谁吃谁爱！
口感超绝：刚出炉的小餐包，香气扑鼻，外皮酥脆，轻轻一咬，“咔嚓”一声超带感。里面的面包组织柔软细腻，像云朵一样轻盈，淡奶油赋予了它浓郁醇厚的奶香，每一口都香甜不腻，越嚼越香。
💕 无论是自己在家做着吃，还是送给亲朋好友，这款淡奶油小餐包都超合适。操作简单、口感绝佳，真的是烘焙必做清单里的No.1！家人们赶紧动手试试，做完你会回来感谢我的！
用料
超绵密享受💖淡奶油打造的极致软面包🍞绝了！的做法
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①提前一天制作波兰种
面粉100+牛奶100+酵母1搅拌均匀，密封，常温发酵到三倍大小，放冰箱冷藏过夜
②主面团（除黄油，酵母，盐以外）的材料，加入波兰种，厨师机2档2分钟搅拌成团，转5档6分钟，然后加入盐和酵母，2档1-2分钟搅拌均匀，然后加入软化的黄油，3档3-5分钟搅拌成团（搅拌桶不沾即可），然后转6档8分钟，直接出手套膜
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③取出面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大
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④取出发酵好的面团，分割成43克的16个剂子（建议称重后平均分），取一个小剂子，按压排气收口滚圆，依次放入烤盘中，烤箱发酵模式 ，烤箱里放一碗七八十度的温水，35度45-60分钟左右，发酵到上图二状态。时间温度根据实际情况调整。
⑤发酵好的面团，取出表面刷一层全蛋液，再撒少许椰蓉，再铺上杏仁片
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⑥烤箱提前预热，放烤箱中层，上下火，上火170度下火180度（⚠️烤箱实际温度180度）烘烤25分钟（烤制10分钟左右加盖锡纸防止颜色过深），金黄酥脆的淡奶油小餐包就出炉啦！
