香葱肉松墨西哥面包

揉面完成，进行一发。30℃左右，1小时。

肉松馅所有材料混合均匀，平均分成8份，每份13克多。（也可以多点，15-20克都行）

一发完成，揉压排气，平均分成8个小面团，每个61.8克。松弛15分钟。

松弛完成，包入馅料，放入烤盘，进行二发。35℃左右，35分钟。（湿度保证只需要放一碗热水）

制作香葱墨西哥酱：软化黄油＋糖粉混合均匀，加入蛋液混合，筛入低粉，翻拌均匀，再加入葱花，搅拌均匀。装入裱花袋。

二发完成。
烤箱提前上下火180℃预热。

挤上香葱墨西哥酱。

烘烤，20分钟左右。具体最后几分钟看上色情况而定，我烤了22分钟。

烤了12分钟。

烤了16分钟，已经看到有点上色了。

烤好取出。

放烤架上晾凉。

非常不错！

我就一根小葱，扣除葱白部分只有这些葱叶（6.3克），葱叶再多点也行。