秒光盘❗️十道家常肉炒菜合集来啦 😋

✅菜谱一：卷心菜炒肉丝
✅原料：卷心菜250克，瘦肉150克，红椒2个
✅调料：大蒜、盐、水淀粉、鸡精、油各适量
1️⃣卷心菜、红椒洗净切丝。瘦肉切丝，加少许精盐、鸡精、水淀粉腌好。大蒜切成碎粒。
2️⃣锅置火上，烧热下油，放入肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
3️⃣热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入卷心菜、红椒炒至断生，加入肉丝，再加精盐炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几下即可。

🌟营养面面观:润燥补虚，补锌健脾。

✅菜谱二：肉末炒茄子
✅原料：茄子1个，猪肉末100克
✅调料：葱花、姜末、白糖、酱油、水淀粉、植物油各适量
1️⃣茄子洗净，去蒂切段，入沸水锅焯烫至熟，捞出装盘。猪肉末加白糖、酱油搅拌。
2️⃣炒锅点火，倒油烧热，下葱花、姜末爆香，➕猪肉末炒匀，再加适量水煮至出香味，用水淀粉勾芡，淋在茄子上，拌匀即可。

🌟饮食一点通：吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面。茄子中的酸性物质很容易氧化变黑，切开后的茄子可放入清水中浸泡，待下锅前再取出，这样就可以防止茄子变黑了。

✅菜谱三：肉末南瓜
✅原料：南瓜250克，猪瘦肉50克
✅调料：植物油、葱花、盐、鸡精各适量
1️⃣南瓜去皮、瓤洗净，切滚刀块。猪瘦肉洗净，剁成肉末。
2️⃣锅置火上，倒油烧至六成热，加葱花炒香，放入猪肉末滑熟，倒入南瓜块翻炒均匀，加入适量清水，烧至南瓜熟透，用精盐和鸡精调味即可。

🌟营养面面观：促进胰岛素的分泌，降低血糖。

✅菜谱四：肉丝炒茼蒿
✅原料：猪肉200克，茼蒿250克
✅调料：料酒、盐、鸡精、酱油、花生油、白糖、葱丝、姜片各适量
1️⃣将猪肉洗净，切成细丝。茼蒿去老茎，洗净切小段。
2️⃣炒锅放油烧热，放肉片煸炒至水干，加入酱油、料酒、白糖、精盐、葱丝、姜片煸炒至肉片熟烂，放入茼蒿继续煸炒至熟，放入鸡精，即可出锅装盘。

🌟饮食一点通：每100克茼蒿含2.54毫克胡萝卜索，为黄瓜、茄子含量的15~20倍。胡萝卜素能避免因缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝和强光对眼睛所造成的损害，起到保护视力的作用。

✅菜谱五：茶树菇炒肉丝
✅原料：茶树菇200克，猪瘦肉100克。
✅调料：植物油、酱油、水淀粉、香油、精盐、米醋各适量
1️⃣茶树菇洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。
2️⃣锅内倒油，烧至八成热，投入肉丝翻炒片刻，放入茶树菇丝炒匀，加酱油、精盐、米醋调味，水淀粉勾芡，淋香油即成。

🌟营养面面观：益气养胃，健脾止泻，利尿渗湿。

✅菜谱六：豆芽辣炒瘦肉丝
✅瘦肉200克，黄豆芽100克，辣
椒1个，韭菜少许
✅调料：蒜未、料酒、酱油、水淀粉、精盐、白糖、胡椒粉、植物油各适量
1️⃣瘦肉切丝，拌入料酒、酱油、水淀粉，腌10分钟。豆芽择去尾须，洗净。辣椒去籽，切丝。韭菜洗净，切段。
2️⃣炒锅放油烧热，放入肉丝炒至变色，盛出。
3️⃣锅留底油，下蒜未爆香，放入黄豆芽炒至熟，将肉丝回锅，放入辣椒丝，加精盐、白糖、胡椒粉和韭菜炒匀，盛出即可。

🌟营养面面观：消除疲劳，消除紧张。

✅菜谱七：韭菜炒肉丝
✅原料：猪里脊肉400克，韭菜100克
✅调料：植物油、精盐、鸡精、姜丝、料酒各适量。
1️⃣猪里脊肉洗净切丝。韭菜择洗干净，切段。
2️⃣炒锅上火，倒油烧热，下姜丝炒香，放入猪里脊肉煸炒，烹入料酒，炒至熟，加入韭菜稍炒，调入精盐、鸡精，迅速翻炒均匀，起锅装盘即可。

🌟营养面面观：温中行气，健胃提神，益
肾壮阳，解毒通便。

✅菜谱八：蕨菜炒肉丝
✅原料：干蕨菜100克，猪瘦肉50克。
✅调料：葱花、水淀粉、料酒、精盐、鸡精，植物油各适量。
1️⃣干蕨菜用冷水泡发，择洗干净，切段。猪肉洗净，切丝，加水淀粉和料酒抓匀，腌渍20分钟。
2️⃣炒锅置火上，倒油烧至七成热，下葱花炒出香味，放入猪肉丝滑熟，加蕨菜段翻炒至熟，用精盐和鸡精调味即可。

🌟营养面面观：促进胰岛素分泌，增强胰
岛素活性，调节血糖。

✅菜谱九：芦笋炒肉丝
✅原料：芦笋300克，瘦肉200克。
✅调料：蒜末、精盐、料酒、酱油、水淀粉、白糖、植物油各适量。
1️⃣芦笋洗净，削净根部粗硬部分，入沸水锅中焯烫至稍软时捞出，冲凉，再切小段。
2️⃣瘦肉切丝，拌入料酒，酱油和水淀粉腌15分钠。
3️⃣炒锅置火上，放油烧热，将肉丝过油后捞出。
4️⃣锅内留底油，炒香蒜未，放入芦笋翻炒片刻，加入肉丝同炒，调入料酒、酱油、水淀粉、白糖，炒匀即可。

🌟营养面面观：补锌并促进新陈代谢。

✅菜谱十：双菇炒肉丝
✅原料：猪肉150克，金针菇100克，水
发香菇100克。
✅调料：精盐、料酒、鸡精、酱油、清汤、姜末、植物油、水淀粉各适量。
1️⃣猪肉洗净，切成肉丝，加水淀粉、酱油、料酒拌匀上浆。金针菇去杂洗净，切段。香菇洗净，切成两半。
2️⃣炒锅置旺火上，倒油烧热，下入姜末煸香，倒入肉丝炒至八成熟，盛出。锅留底油烧热，加入香菇、金针菇煸炒几下，烹入料酒、酱油，继续煸炒入味，再加清汤烧开，倒入肉丝，加精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡收汁，装盘即可。